01 Feb Corso Sab (ex Rec)
Il corso SAB è un corso di formazione che abilita al commercio ed alla Somministrazione di Alimenti e Bevande. L’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande è disciplinato dalla L.R. 5 dicembre 2005, n°29, in particolare agli articoli 7, 8 e 9, e regolamenti attuativi conseguenti. Chiunque voglia aprire un’attività di commercio e somministrazione di alimenti e bevande è tenuto a soddisfare i requisiti espressi dalla legge, precisamente all’articolo 7, comma 2. Il Corso SAB, ed il superamento del relativo esame, soddisfano i requisiti. L’abilitazione al SAB, una volta superati gli esami, vale per sempre.
DURATA, FREQUENZA E COSTI
Il corso ha durata di 90 ore, con obbligo di frequenza pari al 70% delle ore formazione erogate. In pratica, la frequenza è obbligatoria per 63 ore.
Il costo è di € 430,00 più IVA, verifica il calendario corsi per sapere quando si terrà il prossimo corso.
Il corso si terrà solo al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
ARGOMENTI TRATTATI
a) Disciplina igienico sanitaria degli alimenti
b) Disciplina igienico sanitaria delle attrezzature e degli ambienti di lavorazione e di commercializzazione degli alimenti
c) Tecniche di conservazione, manipolazione, trasformazione degli alimenti e dell’autocontrollo (HACCP)
d) Merceologia alimentare e nozioni di dietetica applicata
e) Normativa a tutela del consumatore, con particolare riferimento a: 1) etichettatura dei prodotti alimentari, 2) obbligo del doppio prezzo per i prodotti venduti a unità di misura, 3) peso netto, 4) pubblicità dei prezzi
f) Cenni di legislazione penale e norme a tutela del consumatore
g) Disciplina della vendita dei funghi commestibili
h) Elementi di amministrazione e contabilità aziendale, di legislazione del lavoro, previdenziale, tributaria e fiscale, nonchè di disciplina amministrativa degli esercizi di somministrazione e tecniche di ristorazione
i) Ludopatie
j) Web marketing